Patatesli Börek

Malzemeler:
10 patates
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
tuz, kırmızı biber ve karabiber
isteğe bağlı olarak maydonoz, sosis, salam vs.
üzerine kaşar peyniri rendesi de serpilebilir.

Hazırlanışı:
Patatesler küçük küp şeklinde doğranır. Derin bir kabın içinde yumurta, un ve diğer malzemeler harmanlanır, tepsiye koyulur. Üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun!

Haşhaşlı Çörek

İnternetten alınan tariflere devam...

Sevgili Pepela'dan bir tarif. Pepela'nın bloğuyla tanışmam ne yazıkki yaşadıkları o talihsiz olaylarla aynı döneme denk geldi. :( Bundan sonrası için Allah yardımcıları olur inşallah! Onların ve onlar gibi nicelerinin...

O kadar güzel ve pratik tarifler yayınlamışki her biri birbirinden değerli. Geçenlerde elimde haşhaş vardı, onu ne yapsam diye düşünürken haşhaşlı çörekle karşılaştım. Ee sonrası malum...

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı su ve süt karışımı
2 yumurta
1 paket yaşmaya
tuz, tozşeker
alabildiği kadar un

Yapılışı:
Karıştırma kabına 1 su su ve süt karışımını alın. Üzerine 1 paket yaş mayayı ilave edin. 1 yumurtayı ve diğer yumurtanın sadece akını ilave edin. Üzerine 200 gr margarin ilave edin. Hepsini karıştırın. Daha sonra üzerine tuz, toz şeker ve alabildiği kadar un ilave edin. Karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Yarım saat kadar dinlendirin (sıcağa yakın bir ortamda)

Dinlenen hamurdan bezeler yapın, bezeleri bol yağ ile büyük bir servis tabağı boyunda açıp içersine 2-3 kaşık haşhaş ekleyin ve rulo yapın.

Ruloyu verev şeklinde keserek minik parçalara ayırın.
Fırın tepsinize dizip, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.

Poğaça

Son günlerde sürekli, Bana poğaça yapar mısın anne? diyen oğlum için poğaça tarifi ararken sevgili Pepela'nın sayfasında bu tarife rastladım. Görüntüsü o kadar güzeldi ki hemen denemek istedim. Tahmin ettiğim gibi sonuç mükemmeldi. Uzun zamandır böyle yumuşacık, puf puf ve lezzetli poğaçalar yememiştik. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Teşekkürler Pepela.

Malzemeler:
1 su bardağı gazoz
yarım su bardağı su
30 gr. yaş maya
1 yemek kaşığı kuru maya
250 gr oda ısısında tereyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
un

İçine; peynir, patates, kıyma ne arzu ederseniz olur.
üzerine; yumurta sarısı ve çörek otu

Yapılışı:
Gazoz, su, maya, şeker ve tuz bir yoğurma kabının içinde karıştırılır. 2 su bardağı un ilave edilerek yoğurulur. 250 gr tereyağı eklenir ve yoğurmaya devam edilir, azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapılır. Yarım saat mayalanması için beklenir. Hamur 4 parçaya ayrılır ve her parça az unlu zeminde merdaneyle tatlı tabağından büyük açılır. 8 üçgen parçaya kesilir. Hazırlanan iç koyulur, sigara böreği gibi sarılır. Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilerek 30 dakika bekletilir. Önceden ısıtılmış 185° fırında pişirilir.