Viktoriabarsch (Nilbarsch) balığı

Malzemeler:
3 fileto Viktoriabarsch balığı (türkçesini bulamadım) (150-200 gr kadar)
1 limon
1 yemek kaşığı dereotu
1 yumurta
bir miktar un
tuz, karabiber
ve kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Vikroriabarsch yıkanıp üzeri kurulanır. Dilimler halinde kesilir. Üzerlerine tuz ve karabiber serpilerek limon sürülür. Daha sonra filetolar çift taraflı una, ardından dereotu ile çırpılmış yumurtaya bulanır. Kızgın yağda kızartılır.

Not: Eğer pilav ile servis etmeyi düşünüyorsanız pilav pişerken içine benim yaptığım gibi 1-2 adet defne yaprağı katabilirsiniz. Farklı bir lezzet oluyor. ;)

Pangasius fileto

Malzemeler (2 kişilik):
Sosu için;
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı hardal
yarım çay kaşığı bal
kırmızı toz biber (tercihe bağlı olarak acı ya da tatlı)
1 yemek kaşığı ufakça doğranmış ot (maydonoz, dereotu, fesleğen vs.)
tuz, karabiber

2 porsiyon balık filetosu (Pangasius)

Hazırlanışı:
Buzdolabından çıkarılan filetolar soğuk suyla yıkanır ve kurulanır. Ardından sarımsak bir bıçak yardımıyla minik minik doğranır ve diğer malzemelerle birlikte karıştırılarak sos hazırlanır. Hazırlanan bu sos, büyükçe bir tabağa alınmış olan filetolara arkalı önlü sürülür. 180-200° lik fırının ızgara kısmına filetolar dizilir ve bir alt sıraya yağların fırının içine akmaması için fırın tepsisi yerleştirilir. 25-30 dakika pişirilir (Bu esnada dikkat edilmesi gereken nokta balıkların kurumaması).

Salata ve ekmek ile yahut benim yaptığım gibi pilav ve patates haşlaması eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Dipnot geçiyorum; acayip lezzetli oluyor. ;)