Tuzlu Kurabiye

Bunlar oğlumun kurabiyeleri. :) Tarif anneanneden, hamuru hazırlamak anneden, şekil vermek oğluşdan oldu. Pasta ve kurabiye yapmaya bayılan oğlum, kendisi için aldığım kurabiye setini kullanarak harikalar yarattı. Doğrusu şekilleri bu kadar muntazam çıkarabileceğini ben bile düşünmemiştim. Ellerine sağlık bitanem.

Malzemeler:
1 paket margarin (125 gr margarin, yarım su bardağı sıvıyağ da olabilir)
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
aldığı kadar un
*çocuklar yemeyecekse şayet, arzu edilirse pul biber de koyulabilir.

Yapılışı:
Tüm malzemeler yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir. Dilediğiniz gibi şekil vererek üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu/susam serpilir. 200° lik fırında pişirilir.
Afiyet olsun diyorum.

*Anneler, miniklere dışarda gezerken oyalanmaları için ellerine verilebilecek hoş, doyurucu bir alternatif. Hatta şekillerini onların ilgilerini çekecek kalıplarla yaparsanız yemeleri garantidir. Tarafımdan test edilip onaylanmıştır. ;)

Fındıklı Kurabiye

Şu günlerde internetten bulduğum hoşuma giden bazı tarifleri deniyorum. Bu, sevgili Portakal Ağacı'ndan aldığım tariflerden biri. Portakal Ağacı'nın tarifleri, yemek yapmaya başladığım ilk dönemlerde bana ciddi anlamda yol gösterici olmuştur. Ondan aldığım tariflerle nice misafirler ağırlamışlığım vardır. Bu anlamda sevgili Hatice'nin hakkını kesinlikle ödeyemem! Kendisine bu tarif aracılığıyla çok çok teşekkürlerimi gönderiyorum.

Gelelim fındıklı kurabiyeye... Çok leziz, ağızda hemen dağılıveren ve yapılışı oldukça kolay bir kurabiye. Hazır satılanlarla arasında hiç bir fark yok. Kurabiyelerle pek arası olmayan eşim bile bir oturuşta 4-5 tane yiyebildiyse gerisini siz düşünün. ;)

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta (sarıları içine, akları üstüne)
4 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
1-1.5 su bardağı kadar iri çekilmiş fındık (ben kurabiyeyi yapmaya karar verdiğimde dolapta az miktarda fındık olduğunu görünce geri kalan kısmını pastalar için satın almış olduğum toz fındıkla yapmak zorunda kaldım)

Yapılışı:
Margarin, yumurta sarıları, şeker, kabartma tozu ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. (unu az olursa pişerken yayılır, dikkat edin) Hamurları ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurların her tarafını önce yumurta akına sonra fındığa bulayın. Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 150° 'de 35 dakika pişirin.

Suratsız kurabiye

Yine anneciğimin tariflerinden biri. Herkes farklı bir isimle nitelendiriyor bu kurabiyeyi gördüğüm kadarıyla. Ben annemin tabiriyle küçüklüğümden beri alıştığım gibi suratsız kurabiye diyorum. Gerçekten lezzetli bir kurabiye. Zaten içinde fındık ve kuru üzüm olması, bizim bu kurabiyeyi sevmemiz için başta gelen sebeplerden. ;)

Malzemeler:
125 gr margarin
3 yumurta
yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı fındık (ufak parçalara bölünmüş)
1 çay bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1 vanilya
1 kabartma tozu
4 bardak un (önce 3 bardak un koyun, kıvamına göre 1 bardağı da ilave edin)

Yapılışı:
Tüm malzemeler birlikte yoğurulur. Hamurun yumuşak olmasına ve ele yapışmamasına dikkat edilir. Hamurdan parçalar koparılarak şekil vermeden gelişigüzel tepsiye yerleştirilir. Fırına atılır. Piştikten sonra üstlerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun!

Bonibonlu Kurabiye

Gereken Malzemeler:
2 yumurta
1 paket margarin
1,5 su bardağı şeker
yarım su bardağı kadar fındık tozu (miktar arttırılıp azaltılabilir)
vanilya, kabartma tozu
aldığı kadar un
ve üzerini süslemek için dilediğiniz kadar bonibon

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsi derince bir kapta yoğurularak şekil verilir. Üzerlerine bonibonlar yerleştirilip 170 derece sıcaklıktaki fırında pişirilir.