Çilekli Pasta

Bu pastayı eşimin 27. yaş günü için hazırladım.

Malzemeler:

Keki:

5 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı un

1 vanilya

1 kabartma tozu

Muhallebisi:

1 kg süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 yumurta

Yarım paket margarin (ocaktan alındıktan sonra ilave edilecek)

400 gr çilek

Hazırlanması:

Önce kek malzemeleri çırpılıp yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş büyük kare borcama dökülür ve fırına sürülür. Hemen ardından kreması için gereken malzemelerden margarin ve çilek dışında kalanlar ocakta pişirilir. Ocaktan indirildikten sonra içerisine margarin ve çilek konularak iyice blendırdan geçirilir. Kekin ve kremanın soğuması beklenir. Kek soğuduktan sonra üçe bölünür. Her kat ayrı ayrı sütle ıslatıldıktan sonra muhallebi koyulur . Mümkünse bu aşamadan sonra (muhallebinin pastayla bütünleşmesi için) bir süre buzdolabında bekletilir. O sırada kreması hazırlanır. İster krem şantiyle, ister pasta kremasıyla... (ben pasta kremasıyla yaptım) Hazırlanan kremayla kekin üzeri sıvazlanır ve dilenen şekilde süslenir.

Afiyet olsun!

Üzümlü top kek

Malzemeler:

1,5 bardak toz şeker
4 yumurta
250 gr margarin ya da 1 su bardağı sıvı yağ (yağ miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 bardak un
Arzuya göre kuru üzüm, portakal ya da limon rendesi koyulabilir.

Yapılışı:
Önce yumurta, şeker, vanilya, sıvı yağ (margarin) ve limon ya da portakal rendesi birlikte iyice çırpılır. Ardından 1 bardak süt eklenip yine güzelce çırpmaya devam edilir. En son da elekten geçirilen un ve kabartma tozu eklenir (bu aşamadan sonra yalnızca un hamurla karışana kadar çırpılır). Karışım topkek kalıplarına paylaştırılırken önce yarıya kadar hamur koyulur arasına istenilen miktarda kuru üzüm koyularak karışımın diğer yarısı da eklenir (üzümlerin pişme esnasında dibe çökmemeleri için). Bu aşamada ufak bir ayrıntı; hamurun üzerinde kuru üzümlerin görünmemesi gerekiyor. Önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir.
Afiyet olsun!

Badem Ezmeli Pasta

Malzemeler:

1 paket hazır pastaban

50 gr kadar dövülmüş ceviz

200 gr badem ezmesi

Ara kreması için:

3 kutu krema

3 paket vanilya

3 paket krema sertleştirici

Yapılışı:

Önce krema hazırlanarak buzdolabında kısa bir süre bekletilir (sertleşmesi için). Ardından sütle ıslatılan alt tabanın üzerine hazırladığımız kremanın yarısı koyulur. Üzerine dövülmüş cevizlerin yarısı serpilir. 2. kat için de aynı işlem uygulanır. 3. kata gelince yine üzeri sütle ıslatılarak, badem ezmesi ( merdaneyle pasta büyüklüğünde açılmış) ile kaplanır. Pastanın üzeri arzu edilen şekilde süslenir...

Frambuazlı, böğürtlenli ve çikolatalı Pasta

Malzemeler:

1 paket 3 katlı sade pastaban

Muhallebisi için;

1 kg süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 adet yumurta

yarım paket margarin

400 gr frambuaz ve böğürtlen karışımı

Dış süslemesi için;

2 kutu hazır krema

2 paket sertleştirici

2 paket vanilya

Hazırlanması:

Muhallebi için gereken malzemeleri (margarin hariç) karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz. Piştikten sonra ocaktan alıp margarini ilave ediyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Yine içerisine dilenen meyve koyularak (ben frambuaz ve böğürtlen tercih ettim) blendır yardımıyla bu meyveler ezilir.

Pasta kreması, sertleştirici ve vanilya ile yaklaşık 3 dk. çırpılarak gayet katı bir hale gelmesi sağlanır. Mümkünse bir süre buzdolabında bekletilir (sert kalması için).

Pandispanyanın her katı sütle ıslatılarak arasına hazırlanan muhallebiden koyulur. Üzeri buzdolabında beklettiğimiz krema ile sıvazlanır ve dilediğiniz şekilde süslenir. Ben Emir'in sevdiği bonbon çikolatalarla süsledim...

Sünger Bob Pasta

Malzemeler:

250 gr margarin
250 gr toz şeker
500 gr un
4 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
100 ml süt
ve üzeri için eritilmiş çikolata

Yapılışı:
Tüm malzemeler mikser yardımıyla çırpılarak, hamur Sünger Bob kalıbına dökülür. 180 derece fırında, 60 dakika pişirilir. Fırından çıkarıldıktan 15 dakika sonra kek dikkatlice kalıptan ayrılır. Arzuya göre süslenir. İster benim yaptığım gibi üzerine çikolata eritilip dökülebilir, ister renkli kremayla Sünger Bob'un deseni yapılabilir.

Afiyet olsun. ;)